掌中勺是一家集基地研发、生产销售、资源整合等为一体的现代化食品企业。旗下三大生产基地，占地总面积超5万平米，拥有9条酒店餐饮食材专YE生产线，年总产能达10000吨，产值达数亿元。创始人甄泽华于2002年酒店预制食材行业，2007年创建品牌“掌中勺”。

公司定位于酒店餐饮预制食材、小碗菜和简烹菜三大产品模块。以牛杂为品牌战略，聚焦预制熟牛杂。深度开发牛杂、猪肚、扣肉、扇子骨和笋子五种食材为核心的酒店餐饮预制食材共计百余款产品服务于餐饮终端和餐饮流通市场，可满足品牌连锁餐饮、商务宴请、乡村宴席和快捷餐厅等不同应用场景；同时，围绕消费者场景体验，秉承AN全，便利，营养的理念，匠心研发出简烹菜、方便米饭、下饭菜等系列健康餐食，直接服务于白领、家庭、网购族等消费者。

公司相继荣获食品AN全示范单位、预制湘菜标杆企业和长沙市重点龙头企业等荣誉。产品已通过HACCP、FSSC22000食品AN全双体系认证。双体系的运行，让每个产品的出品均有AN全保障。