柳州螺蛳粉兴起于20世纪80年代初期，谷埠街夜市和解放南路的金鱼巷是公认的起源地。 “曾家夜宵摊”当时就在谷埠街夜市，主要经营炒螺和煮螺。 螺蛳粉兴起后，曾家利用自己多年从事煮螺和炒螺的优势，也顺势加入了D1批尝试做螺蛳粉的大军，由于用料讲究，前来吃螺蛳粉的消费者络绎不绝。
步入21世纪，柳州螺蛳粉加速了发展的步伐，......