周钦公流亭猪蹄有着自己的独有的优势和特色，不锈钢的汤桶锅里，热汤随着火力的加温，在升腾的氤氲热气中，咕咚咕咚地沸腾着，随着这响声四溢而出的，是“周钦公流亭猪蹄”独有的浓郁肉香味，这才是正宗的流亭猪蹄的味道！品尝过周钦公流亭猪蹄的食客曾这样形容它，“猪蹄开锅天下流口水，周公吐哺九州赴城阳”。

从1855年祖上创流亭猪蹄制法以来，一个半世纪，周钦公那桶锅里猪蹄沸腾的香气，愈煮愈浓郁。不同于别家挂着“流亭猪蹄”名号卖的猪蹄，周钦公做的流亭猪蹄独具特色，也正是这优势和特色，让“周钦公流亭猪蹄”成为了当地人公认的猪蹄。