山崎，诞生于昭和23年6月21日的日本面包品牌。

从1948年起，山崎在历经时代的喧嚣沉寂，始终在身旁守候。从1981年在中国香港设立“香港山崎”开始，创立了第一家海外新鲜烘焙门店。此后，于1984年设立了“泰国山崎”，1987年在中国台湾设立了“台湾山崎”。在这些地方，山崎通过自身的技术克服了当地饮食文化及地域差异，并将日式的面包文化被当地消费者所接受。如今，在中国香港、泰国、中国台湾、新加坡各地，山崎也兴建自己的中央工厂，将使用最新的冷冻面团技术，运用于门店中。

1998年在马来西亚设立“Sunmoulin山崎”。在2004年，在中国大陆成立了“上海山崎”，于久光百货开设第一家烘焙门店。作为日式面包的代表，山崎在上海的开店被寄予很大期望，成为业界的话题并顺利发展，此后成立了中央工厂“上海山崎食品”。

2006年山崎开始经营新加坡的“Four Leaves”面包店，后于2014年成立“印尼山崎”向雅加达为主的地区进行零售面包的供应。2016年于胡志明市的百货店成立“越南山崎”。