蕞迟始于明代，被誉为“云腿”的云南省地方特产，因产于宣威而得名，宣威市的传统名特产品，属中国三大名腿之一宣威火腿，云南省地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足......