信远斋酸梅汤在酸梅汤的制作工艺中，运用全封闭式无菌高温热灌装不采用任何添加剂、防腐剂是的T然饮品；配合高科技方法，既保留了产品浓郁的桂花香和乌梅特有的糊糟味等纯正口味，又保障了乌梅在饮品中发挥其特有的功效。

信远斋酸梅汤是集养生、保健和饮用为一体的真正民族传统饮料。 在秋梨膏制作工艺中，公司运用高科技方法解决了蜂蜜与冰糖分子结构在高温中无法互溶的矛盾问题，使秋梨、蜂蜜、冰糖、鲜姜等四大主要原料充分发挥了其止嗽、润肺、防治感冒的重要功效，在同行业中享有良好口碑。

2004年底，信远斋酸梅汤公司通过了国际质量认证体系ISO9001-2000标准和所有产品市场准入系统的认证，在原材料采购、生产过程和食品卫生AN全方面经历了考验与进步。