杏花楼创建于清朝咸丰元年（1851年），是家以餐饮起家，月饼发家的百年名店。制作工艺、百年配方，只用上乘原料，辅以百年配方造就杏花楼金字招牌。1997年杏花楼月饼配方珍藏浦发银行保险箱。

经历了二十年代、八十年代、九十年代、2000年后的四次大的战略转型，历经漫长的170多年发展，从Z初的的一家一开间广东甜品店，发展到今天七开间门面七层楼的豪华大酒楼，同时又拥有3万平方米的现代化食品厂，成为食品、餐饮、休闲、旅游为一体的大型综合性企业。

1930年，清朝末科榜眼朱汝珍（广东人）特地为杏花楼书写店招，此牌历尽风波至今犹存，是以唐代诗人杜牧的“借问酒家何处好，牧童遥指杏花村。为据取用“杏花”二字为名，题名为“杏花楼”。