王源吉铁锅创设于清顺治年间，成名于道光十七年（1837），获清廷部贴，定名“王源吉冶坊”，是江南Z早的大炉（官炉）。凡食锅出售，皆盖有王源吉牌号红字戳记，为用户所信赖。牌号获清廷江南商务总局保护。
清末，上海新源来、南通资生等近十家冶坊创办时，铸锅工匠大都来自王源吉，从而形成品质独特的苏帮铁锅，简称“苏锅&r......