苏大姐隶属重庆苏氏火锅传人苏兴蓉女士，于1988年创立“重庆苏大姐老火锅”。经过十多年的发展，1999年成立“重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司”。

现逐步发展成为从事特许经营并拥有多家直营店、职业培训学校、食品生产基地、农业观光生态园，在全国29个省、市、自治区发展连锁加盟店数百家，在职员工一万余人，年销售额上亿。加盟店现已开到美国，达到国际化经营。

苏大姐成为重庆市餐饮连锁经营发展速度快、建店数量多的企业之一。公司于2003年注资成立“重庆苏大姐食品有限公司”子公司，现拥有员工上百人，中高级技术管理人员数十名，年生产能力近千吨，已开发出红油、香辣、山珍、泡椒等十几个系列品种。

目前，苏大姐公司已在风景如画的歌乐山投巨资新建厂房达万余平方米，年生产规模翻番。公司通过了ISO9001：2008、GB/T19001-2008质量管理体系认证、QS食品AN全认证。