拾螺记螺丝粉蕞精华的部分就是汤，拾螺记精选采用20多种纯T然大料与猪骨、鸡骨、沙姜、干枣、枸杞、香菇、紫苏、红油、辣椒和田螺等来煲汤。米粉选用柳州本地传统米粉，与青菜一同煮熟后配上酸笋、炸腐竹、花生米、酸豆角、炒木耳、榨菜、萝卜干等小菜，倒入沸腾已久的螺丝汤，就绘制出一碗酸、辣、鲜、爽、烫的独特美味。同时，配上一些卤蛋、鸭爪、猪脚、油豆腐更是味美无穷。

拾螺记螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，美味的螺蛳汤底，加上弹牙软韧的米粉，佐以酸笋、木耳、黄花菜、花生等配菜，在盛夏的深夜里来一碗，酣畅淋漓，令人满足，螺蛳粉被誉为继臭豆腐之后，闻着臭，吃着却奇香无比的美食小吃。

随着现代工业的发展，拾螺记螺蛳粉传统的制作工艺已被机械设备取代，传统的地方味道已被食用香精取代。我们坚信拾螺记坚持“用良心选料，做传统味道”的经营理念尽可还原螺蛳粉的老味道。以“共同成长，共同分享”为企业理念，倡导“求实、创新、合作、诚信”的企业文化氛围，凭借优势独特的产品、优质规范的服务和高雅时尚的环境，为消费者提供更健康、更快捷、更具地方特色、更符合现代生活形态的快餐美食。

拾螺记螺蛳粉自开通加盟业务以来，一直是小成本餐饮加盟热门项目。目前，拾螺记在广西、广东、河南、河北、重庆、上海、山东、黑龙江、吉林、江西、湖南、湖北、海南贵州、新疆等地拥有300多家连锁加盟店，成为深受广大消费者青睐的螺蛳粉品牌!