秋林·格瓦斯是一种区别于其他口味的发酵饮料，尤有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。酸甜适度，清凉爽口，醇香浓郁。秋林·格瓦斯采用生物工程技术，以大列巴、酒花、麦芽糖为基质，经益生菌、乳酸菌等多种菌种混合而成，实现了传统饮料的现代化生产。秋林格瓦斯整个制作过程都经过严格把控。秋林·格瓦斯生产工艺被评为省级非物质文化遗产。

格瓦斯是俄罗斯饮食文化的灵魂，是世界著铭饮料之一，距今有1000多年历史。 在当时的俄罗斯社会，从沙皇到农民，不分贵贱，人皆享用，成为他们生活中不可或 缺的饮品。 2010年，哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司决定恢复生产“秋林·格瓦斯”，并斥资2亿元建设了现代化饮料厂——哈尔滨秋林饮料科技股份有限公司。 秋林·格瓦斯自传入中国黑龙江始，距今已有近200年的历史，这足以证明，秋林·格瓦斯是一种具有很强生命力的长线产品。