秋菊螺蛳粉始创于1979年，柳州本地老牌名店，较具影响力的螺蛳粉餐饮连锁品牌，其汤底采用传承的制作手法用鲜筒骨和石螺熬制而成
 上世纪七八十年代的柳州人，一碗螺蛳粉承载着太多的内容，街头巷尾热气腾腾的摊点背后，是柳州人难以忘怀的螺蛳粉记忆。1979年，“秋菊螺蛳粉”从某生活小区一间简陋的铺面开始，有了蕞初的雏形......