“重庆桥头火锅”创始于宣统年间元年，百年来，严格采用独特的传统工艺及配方，坚持“五位中求平衡，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次”的调味原则，深受国内外消费者青睐。

桥头火锅的底料是结合了川味火锅及美食者的爱好，选用几十种配料及厨师的精心炒配而形成，所有原材料均是和ZHI名品牌合作，享有“油不腻嘴、辣不刺喉、麻不伤胃、香醇浓郁、回味悠长”的独特风味。产品风靡山城，享誉华夏，是重庆火锅业V1一家被国家商务部正式命名为“中华老字号”、国家国内贸易局授予 “中国名菜”两项桂冠的著铭企业，曾先后荣获“中国十佳火锅”、“放心火锅底料”等荣誉称号。

为满足广大消费者足不出户便可品尝到桥头火锅和系列调料的美味，公司于2004年10月成立了“重庆桥头火锅调料有限公司”，精心生产“桥头”火锅底料及系列调料。由于产品畅销海内外，发展十分迅速，又于2014年7月新建“重庆桥头食品有限公司”，坐落于重庆市江津区德感工业园区，并于2018年9月正式投产。