南京大牌档始创于1994年，是南京人展示独特金陵菜系的古典饭店品牌，在秉承原新街口南京大排档之浓郁民俗风格基础之上，又有创新和升华，数百种民厨小食，田园时蔬，家常烹煮，口味地道。

南京大牌档名菜如云，有数百种精细中见功夫的民间菜点、居家小食，成为了解南京传统美食的窗口，新名菜、新名点亦是层出不穷。

如今，南京大排档已发展为10家南京地方菜系，并相继在北京、上海、天津、济南、青岛、武汉、新加坡等地开设分店，让更多人品尝到独具特色的金陵美食，体验金陵古典情怀。