南安板鸭系江西地方名优特产，因始产于明朝万历年间江西布政使岭北道南安府而得名，至今已有500余年历史，为中国板鸭发源地，传统秘制工艺加上得天独厚的地理位置，南安板鸭响誉中外，经久不衰。

1905年南安成为商品销往香港、新加坡、马来西亚等地，逐渐成为闻名南粤和东南亚各国的美味佳肴。于1950年创办了大余县南安板鸭厂， 2006年6月通过ISO9001:2000质量管理体系。

2002年6月，大余南安板鸭厂由私营营业主邓万德先生斥巨资整体购买。转制后的南安板鸭厂在邓万德先生的带领下，创新管理理念，加大科研投入力度，板鸭生产量逐年增加，以“精品意识、品牌意识”精制而成的上乘板鸭，让消费者尽情享受百年传统精典工艺带来的纯正风味，“南安板鸭”这一古老的品牌正焕发出新的生机和活力。

质量是企业的生命力，是企业万古长青的源泉，南安严格按照出口食品质量标准来进行质量管理。科学规范的质量管理制度，保障南安板鸭上乘的质量。企业文化建设如火如荼，通过大量有效的广告宣传，树立了江西南安板鸭有限公司的企业形象，使南安板鸭这块品牌充满生机活力。