宫城峡（Miyagikyo）位于日本东北地区（Tohoku Region）宫城县（Miyagi Prefecture）的首府仙台市（Sendai）附近，由日本著铭威士忌生产商一甲威士忌蒸馏有限公司（The Nikka Whisky Distilling Co.， Ltd.）所有，是继余市（Yoichi）之后，一甲建造的第二家威士忌蒸馏厂。

1967年，为了寻找另一个合适的地点建造第二家蒸馏厂，一甲的创始人竹鹤政孝（ Masataka Taketsuru）去到了主岛的北部进行探索，他希望能扩大酒厂威士忌的种类，使调和威士忌的风格更加复杂。在那里他找到了一个美丽的雾霭幽谷，被群山环抱，位于两条清澈的河流交汇处。当竹鹤政孝试过其中一条河的河水后，他非常惊讶，立即决定在那里建一个酒厂。巧合的是，这条河叫日川河（Nikkawa River），与一甲的日文名“Nikka”的发音十分相似。1969年，宫城峡蒸馏厂正式成立，在当时被称为仙台蒸馏厂（Sendai Distillery）。1979年，仙台蒸馏厂进行了扩建。两年后，酒厂再次扩建。2001年，朝日啤酒公司（Asahi Brewery Company）接管了一甲，并将该公司旗下的仙台蒸馏厂更名为宫城峡蒸馏厂。

竹鹤政孝希望在不同的风土条件下，宫城侠蒸馏厂能够与余市形成一个对比。宫城峡使用的壶式蒸馏机（Pot Still）和余市的有很大差别，这里的蒸馏机形状更加多样，有突出的颈部和上升的莱恩蒸汽导臂（Lyne Arm）。这些蒸馏机由间接的蒸汽进行加热，因此蒸馏可以在相对低温的条件下缓慢地进行，这使得酒液更加柔和优雅，带有花的香气。除了生产麦芽威士忌以外，宫城峡还生产谷物威士忌。玉米是宫城峡谷物威士忌中Z重要的原料，而谷物威士忌的质量是竹鹤政孝生产调和威士忌的关键因素之一，一甲的谷物威士忌还经常被称为“日本波本（Japanese Bourbon）”。除此以外，宫城峡还拥有两台科菲蒸馏机（Coffey Still），D1台于1963年由竹鹤政孝引进。科菲蒸馏机是一种非常传统的连续式蒸馏机，结构陈旧，效率低，但它能够保留更多来自谷物本身的风味，因此竹鹤政孝非常重视这种蒸馏机。其中一台科菲蒸馏机Z初安装在一甲西宫（Nikka Nishinomiya）工厂，但在1999年被转移到了宫城峡蒸馏厂。