明龙隶属安徽明龙酒业有限公司前身——明光市第三酒厂，始建于1980年，2000年改制组建安徽明龙酒业有限公司。

明龙公司位于安徽省明光市桂花园开发区，占地面积48亩，拥有白酒酿造车间、包装车间、原酒库、成品库、白酒技术研发中心等现代化白酒生产基础设施。现有发酵池300条，到2020年，酿酒发酵池计划增加到1000条。

三十多年来，在明光市历届领导和广大群众的关心支持下，企业不断发展壮大。特别是2000年企业改制以来，企业焕发勃勃生机，在公司董事长姬茂云女士的带领下，明龙人上下一心，勇于开拓，始终坚持酿造才是硬道理的酒企发展理念，勤勤恳恳、扎实苦干，经营业绩逐年上升。明龙人经过十几年的潜心钻研，2012年完成了绿豆酿酒的技术突破，成功开发出以绿豆为原料酿造的明龙绿豆酒新产品。明龙绿豆酒，绿豆酿造，独具特色，入口绵柔尾净，豆香典雅，陈味适中，回味舒适。经专家评品，有“一滴甘露落入口，千粒珍珠滾下喉”之美妙。一经投放市场，受到广大消费者的普遍赞誉，畅销皖东大地。

2015年，企业投资3000多万元实施升级改造工程，新增酿酒发酵池200条，兴建现代化包装流水线，扩建原酒库，改造酿酒技术研发中心。升级改造工程完成后，明龙酒业的酿造、生产、技术研发等水平将跃上新的台阶。安徽明龙酒业坚定走传承几千年的中华白酒文化的道路，踏踏实实酿美酒，积极倡导健康饮酒新理念。在不断发展企业的同时，认真履行贡献社会，保护环境的社会责任，践行“专心酿酒100年，打造百年明龙品牌”的企业战略，为广大消费者酿造更多明龙绿豆美酒。