梅乃宿所期许创造的新酒文化，是不断追求日本酒美味的同时也不停探索其中之乐趣。当若能创造出人人都能觉得美味并尽情享用的酒款，或许已经超脱了日本酒原有的概念。我们所追求的，不是酒的类型也不是代表的名称，而是饮用者的笑容。梅乃宿将持续坚持酿制让人幸福的酒。
在菩提山正曆寺有着日本清酒发祥地的石碑，在古代口耳相传的「万叶集」......