六必居，中国非物质文化遗产，中华老字号，北京市传统名菜。六必居酱菜选料精细、制作严格，加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度。六必居酱园始于明嘉靖九年（1530年），如今不但是京城许多家庭的必备小菜，也是国宴上必备的名小菜之一，具有很高的历史文化价值、营养保健价值和品牌价值。六必居有12种传统菜品：甜酱黑菜......