老闸黄酒，坚持古法酿酒，一冬一酿。夏天做酒药，秋天做麦曲，深秋初冬做酒母，冬至开始酿酒。历经90天发酵出醅，立春压榨、煎酒、封坛入库。

“老闸”是绍兴三江酒厂长下品牌，位于浙江绍兴市袍江工业区高速北侧出口处，是专长生产经营各档绍兴酒的企业，企业毗邻沪杭甬高速绍兴道口，水陆路交通十分便利，企业实力雄厚，设备先进，技术力量雄厚。绍兴三江酒厂的老酒是以精白糯米、优质小麦和鉴湖水经手工工艺酿制而成的典型绍兴酒，以其口味甘醇，酒香浓郁而深受江浙两地特别是上海消费者的喜爱，公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户”的原则为广大客户提供优质的服务。