兰州百合是甘肃省名优特产，受自然环境的限制，生长期往往需要6年以上，十分珍贵。兰州百合味极甜美，纤维少，无苦味，闻名全国，是熬粥、煲汤的佳选食材。榆中北山，一个海拔两千五百多米的地方，昼夜温差大，使得百合含糖量高，远离城市，减少空气和水源的污染。

兰州百合堪称蔬菜人参。较之其他产地的百合，兰州百合一般要经过3-6年的育苗、培植种球、繁殖方可成熟，生长年限最长达10年之久，色泽洁白如玉，肉质肥厚香醇，其营养价值和YAO用价值可见一斑，具有良好的养阴润肺、清心安神等功效。

兰州百合产业是兰州农业的特色产业，具有鲜明的区域特色和优良的产品品质，产业带动作用和市场潜力巨大，其经济效益高于其他农作物。目前兰州百合已成为广大山区农民摆脱贫困，增加收入的支柱产业。