蓝翁酒厂依托得天独厚的自然环境,一直坚持釆用茅台镇特有的红缨子糯高粱、本地优质小麦、赤水河水为原料,将千年传统酿酒工艺与现代科学相结合,顺应春、夏、秋、冬的自然交替节律,在一代又一代白酒酿造大师的智慧中升华。
一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒;以端午制曲、重阳下沙、五年陈酿、大师勾调为步调,严守高温制曲......