钜记手信创建于1997年，澳门颇具盛名的大型手信连锁企业，澳门手信市场的佼佼者，经营各类传统手信和新式西点
「钜记饼家」创办人梁灿光，只有小学程度，无学历，无背景，把一个街头小摊车，发展至澳门较大的手信连锁企业，占有七成澳门手信市场(澳门大学市场调查提供），成功归因于对食物品质的坚持。
钜记起初在街头一角，以推车仔卖花生糖......