嘉加麦饼干选用弹性中等、延伸性好、面筋含量较低的小麦粉，经多阶段科学揉捏、搅拌形成较高延伸性韧性面团，更小油脂砂糖配比，令饼干加倍松脆不失淡雅香甜。

“嘉加麦”隶属于晋中嘉加麦食品有限公司，是集研发、生产、销售于一体的省级农业龙头重点企业，拥有完全自主知识产权的现代化全自动高速流水线，是行业内技术标杆代表。产品有5大类100余个品种，畅销全国30多个省市并远销欧美市场。