Jabugo火腿始于‌1879年的西班牙伊比利亚‌。1879年，农场主Rafael Sánchez Romero在乌尔瓦省（Huelva）的哈布果村（Jabugo）创办了伊比利亚火腿企业，这就是5J火腿的起源‌ 。

Jabugo地区不仅盛产橡果、橄榄和香草，还是伊比利亚黑蹄猪的发源地，猪种纯度非常高。5J火腿采用1**%伊比利亚黑蹄猪制作，整只火腿从生长到陈年熟成，至少历经5年以上时间，是西班牙官方认证的黑标品质‌ 。