黄胜记始创于1842年，专长从事经营秘制肉松肉脯的生产和销售。

厦门市黄胜记食品有限公司于2012年5月23日在厦门市集美区市场监督管理局登记成立。法定代表人黄满鸿。

公司经营范围包括其他未列明预包装食品零售（不含冷藏冷冻食品）等。

1842年“黄金香”创办人黄知江，从漳州来厦门经营秘制肉松肉脯。黄知江传人黄景于1915年创“黄金香胜记”店号，位于厦门宫仔内(现大同路)。