洪湖渔家隶属德炎水产食品股份有限公司，位于湖北省颇大的淡水湖泊——美丽的洪湖之滨。公司创建于1994年，依托千湖之省一湖北及生态洪湖丰富的水产品资源。

洪湖渔家小龙虾经过20余年的发展，现已成为集健康养殖、加工、贸易、物流、科研为一体的农业产业化企业、湖北省规模较大的水产品加工企业。 德炎水产拥有新的加工生产线和检测设备，具有年加工20万吨水产品原料的能力。

洪湖渔家小龙虾公司建立完善质量管理体系，通过ISO9001：2008质量管理体系和HACCP食品AN全控制体系认证，取得了“输美水产品HACCP”验证、欧盟EEC卫生注册，通过英国BRC认证。德炎水产建立了完善的“产学研”科研体系，与华中农业大学等大专院校共同建立了一支高水平的研发团队，

近年来，参与级科研项目十余项，获级科技进步一等奖2项，二等奖2项，获得发明授权5项。 德炎水产专注于“一鱼一虾”（即洪湖渔家生态鱼，淡水小龙虾）产业的发展。 “德炎”小龙虾和“洪湖渔家”产品行销国内20多个省、市和自治区，出口至美国、欧盟、日本、韩国、中国台湾等国家和地区。