侯伯王酒庄（Château Haut-Brion）建立于1525年，是波尔多地区历史悠久（根据吉伦特省档案馆文字资料显示酒庄1521年就以酒庄身份为人所知）、面积小（仅51公顷）、61家列级名庄中V1不在梅多克产区而跻身梅多克1855分级yi级庄、红白葡萄酒双栖的传奇酒庄。

这与其天生优质的风土、严苛的酿造标准密不可分。风土上：砾石为主的土壤和砾石之下成型于第三、四季冰河时代的粘土、沙砾（厚度在20cm-3m之间）等，形成的坡度为葡萄提供良好朝向和排水能力。酿造上：对葡萄严格筛选、酿造过程中精确控温、20-24个月的全新法桶陈酿和装瓶后的继续瓶陈，造就了它持之以恒的高品质。侯伯王酒庄与梅多克红酒风格不同，新酒香气馥郁复杂，口感柔和纯正；陈年酒香怡人，丝一般的质地，细致优雅，令人赞赏。

侯伯王酒庄先后有5个家族入主，且都非富即贵。吉耶那议会（Guyennen Parliament）主席、巴黎银行家约瑟夫（Joseph-Eugene Larrieu)、美国金融大亨帝龙家族（Clarence Dillon）等，这些名门政客的入主使得侯伯王成功进驻皇室、政界，成为欧洲上层阶级人士餐桌上的宠儿。1787年5月，美国总统托马斯·杰斐逊购买6箱侯伯王，运回维吉尼亚州的庄园，创造了SHOU个有纪录进口美国的五大酒庄。英国女王伊丽莎白也数次用侯伯王来招待各国重要领导人，足见侯伯王的名气之盛。