潮汕佬橄榄菜是ZHI名橄榄菜品牌，采用潮汕传统腌制工艺，集生产/收购/加工/出口果蔬制品的潮汕传统酱菜食品企业。

由史定生一手打造的《简盛》，《潮汕佬》牌橄榄菜，采用潮汕地区盛产的橄榄和芥菜，经盐浸、退淡、油熬等，色香味俱佳。有开胃去腻、退火消炎的功效，是居家旅行的佐餐绿色食品。

潮汕佬橄榄菜制作技艺在潮汕地区的传承历史悠久。1969年汕头市外砂蓬中人史秋松采用家传古法制作橄榄菜，远销海内外。

1993年，史家第3代传承人史定生承袭家传技艺，坚持原生态制作，不断改良创新品种，打造潮汕佬橄榄菜品牌。