八代中和烧鸡隶属于滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司，前身为创始于清顺治十八年（1661年）ZU传350余年的“道口义兴张祥记烧鸡老铺”。
清乾隆五十二年（1787年）张中和之祖先张炳得清宫廷御厨秘方，取“义友济兴”之意，定铺号为“义兴张”。
总经理张中和先生，为道口义兴张烧鸡第八代嫡传人，非物质文化......