“碧春酒”是上世纪七十年代初期，周恩来总理指示贵州省在研究的基础上，扩大茅台酒产量。贵州省轻工厅白酒研究所经过五年多，数十次实验，提取茅台酒中Z优秀的十六株生物菌株。于七十年代中期培养酿造出的酱香型白酒的另一个品种一一麸麯酱香(当时命名为“贵州春字号酒”，布点五个：黔春，筑春，碧春，颐年春，金壶春......