北月湾蛋黄酥是“北月湾”品牌的主打产品，除蛋黄酥外，其产品还有留心酥、海鸭蛋、鹌鹑蛋、流心奶黄月饼、松花皮蛋等广西特色美味。

北月湾蛋黄酥以纯手工制作，历经多道制作工艺，发酵面粉、混入植物油、熬制红豆……等几十道工艺，重复擀面，再次烘焙、冷却……从准备食材到烘焙，再到出炉冷却，前后至少几小时，制作师的细心烘焙才能换来美味的蛋黄酥。

北月湾蛋黄酥属于短保质期产品，保质期通常在20天，所以不可久存，须尽快食用。